Food Grade Gelatin
Food Gelatin ၏ Specifications အချို့
| လျှောက်လွှာ | gummy bear အတွက် | ဂျယ်လီသကြားလုံးအတွက် | marshmallow အတွက် |
| ဂျယ်လီခွန်အား | ပွင့် ၂၅၀ | အပွင့် ၂၂၀-၂၅၀ | အပွင့် ၂၃၀-၂၅၀ |
| Viscosity (စိတ်ကြိုက်) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
| ပွင့်လင်းမြင်သာမှု | 450mm | 500mm | 500mm |
Yasin ကို သင့်အစားအစာအဆင့် Gelatin ပေးသွင်းသူအဖြစ် ဘာကြောင့် ရွေးချယ်တာလဲ။?
1. ကုန်ကြမ်း- ယူနန်၊ ကန်စု၊ မွန်ဂိုလီးယား၊ တိရစ္ဆာန်အရေခွံအတွက် Yasin အစားအစာဂျယ်လာရင်းမြစ်များ
2. အတွေ့အကြုံရှိသော အလုပ်သမားများ- ကျွန်ုပ်တို့၏ အတွေ့အကြုံကြွယ်ဝသော အလုပ်သမားအများစုသည် ဂျယ်လက်ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့နှင့်အတူ 15 နှစ်ကျော်၊
3. နည်းပညာပံ့ပိုးမှု- Yasin သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာအဆင့် gelatin နှင့် ထုတ်လုပ်ရာတွင် ပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာရှိပါက Yasin သည် သင့်အား နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ပံ့ပိုးကူညီမှုပေးနိုင်ပါသည်။
3. Eco-friendly- ရေရှည်တည်တံ့ပြီး eco-friendly ချဉ်းကပ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ရေဆိုးသန့်စင်မှုစနစ်ကို US$ 2 သန်းဝန်းကျင်ဖြင့် ရင်းနှီးမြှပ်နှံပြီး မွမ်းမံပြင်ဆင်ခဲ့သည်။
လျှောက်လွှာ
မုန့်များ
မုန့်များကို ပုံမှန်အားဖြင့် သကြား၊ ပြောင်းဖူးရည်နှင့် ရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဤအခြေခံအတွက် ၎င်းတို့သည် အရသာ၊ အရောင်နှင့် အသွင်အပြင် ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများ ပေါင်းထည့်ထားသည်။ Gelatin ကို အမြှုပ်များ၊ ဂျယ်များ သို့မဟုတ် ပါးစပ်ထဲတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ပျော်ဝင်စေသော သို့မဟုတ် အရည်ပျော်သွားသော အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အမြှုပ်ထလာသောကြောင့် ဂျယ်လာတင်ကို မုန့်လုပ်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။
gummy bears ကဲ့သို့သော ပိုးသတ်ဆေးများတွင် gelatins ရာခိုင်နှုန်း အတော်အတန်မြင့်မားသည်။ ဤသကြားလုံးများသည် အရသာကို ချောမွေ့စေပြီး သကြားလုံး၏ပျော်ရွင်မှုကို တာရှည်စေသည်။
ဂျယ်လာတင်ကို အသားရည်၏ မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကို လျှော့ချရန်၊ ပျစ်လာမှုတိုးလာသောကြောင့် အမြှုပ်များကို တည်ငြိမ်စေရန်၊ gelatin မှတစ်ဆင့် အမြှုပ်များကို သတ်မှတ်ကာ သကြားပုံဆောင်မှုမဖြစ်အောင် ဆောင်ရွက်ပေးသည့် marshmallows ကဲ့သို့သော ကြာပွတ်မုန့်များတွင် အသုံးပြုသည်။
Gelatin ကို လိုချင်သော texture ပေါ် မူတည်၍ 2-7% အဆင့်တွင် မြှုပ်ထားသော မုန့်များတွင် အသုံးပြုသည်။ Gummy Foam သည် 200 - 275 Bloom gelatin ၏ 7% ခန့်ကို အသုံးပြုသည်။ Marshmallow ထုတ်လုပ်သူများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် 250 Bloom Type A gelatin ၏ 2.5% ကို အသုံးပြုကြသည်။
|
| လုပ်ဆောင်ချက် | ပွင် | အမျိုးအစား * | ပျစ် | ဆေးသောက်ပါ။ (cp တွင်) |
| မုန့်များ | |||||
| Gelatin သွားဖုံး |
| ၁၈၀-၂၆၀ | A/B | အနိမ့်အမြင့် | 6 - 10% |
| ဝိုင်သွားဖုံး (ဂျယ်လာ + ကစီဓာတ်) |
| 100-180 | A/B | အနိမ့်အလယ်အလတ် | 2 - 6% |
| ဝါးစားနိုင်သောချိုချဉ်များ (သစ်သီးဝါး၊ တော်ဖီ) |
| ၁၀၀-၁၅၀ | A/B | အလတ်စား | 0.5 - 3% |
| Marshmallows (အပ်ငွေ သို့မဟုတ် extruded) |
| ၂၀၀-၂၆၀ | A/B | အလတ်စား | 2 – 5% |
| Nougat |
| ၁၀၀-၁၅၀ | A/B | အလတ်စား | 0.2 – 1.5% |
| နွယ်ချို |
| ၁၂၀-၂၂၀ | A/B | အနိမ့်အလယ်အလတ် | ၃-၈% |
| အပေါ်ယံပိုင်း (ပီကေ – ဒရွတ်ဆွဲ) |
| ၁၂၀-၁၅၀ | A/B | အလတ်စား | 0.2 – 1% |
ဝိုင် နှင့် ဖျော်ရည်များ Fining
ဝိုင်၊ ဘီယာ၊ cider နှင့် ဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်နေစဉ်အတွင်း အညစ်အကြေးများကို စုပ်ထုတ်ရန်အတွက် gelatin ကို coagulant အဖြစ်လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့်၊ ၎င်း၏ခြောက်သွေ့သောပုံစံ၊ ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူမှု၊ လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်မှုနှင့် တောက်ပရှင်းလင်းပြတ်သားမှုတို့၌ အကန့်အသတ်မရှိသော ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း၏ အားသာချက်များရှိသည်။
|
| လုပ်ဆောင်ချက် | ပွင် | အမျိုးအစား * | ပျစ် | ဆေးသောက်ပါ။ (cp တွင်) | ||||||
| ဝိုင်နှင့် ဖျော်ရည်များ ဖြတ်တောက်ခြင်း။ | |||||||||||
|
|
| ၈၀-၁၂၀ | A/B | အနိမ့်အလယ်အလတ် | 5-15 g/hl | ||||||
အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ
Gelatin သည် မတူညီသော အားသာချက်များနှင့် ပန်းပွင့်တန်ဖိုးများနှင့်အတူ gelatin အမှုန့် သို့မဟုတ် granulated gelatin အပါအဝင် ပုံစံများစွာဖြင့် လာပါသည်။ မတူညီသော အမျိုးအစားများသည် မတူညီသော application များအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။
မှန်ပါသည်၊ အသုံးပြုထားသော gelatin သည် ကျင့်ဝတ်နှင့် ရေရှည်တည်တံ့သော ပေးသွင်းသူများထံမှ လာကြောင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရေရှည်တည်တံ့သော အလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာကြောင်း သေချာစေရန် အရေးကြီးပါသည်။
ဟုတ်ကဲ့။ အထူးသဖြင့် အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက် သို့မဟုတ် နှစ်သက်မှုရှိသော လူတစ်ဦးချင်းစီအတွက် gelatin ထုတ်ကုန်များသည် ဓာတ်မတည့်မှု၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ကင်းစင်ကြောင်း စစ်ဆေးရန် အရေးကြီးပါသည်။
တန်ချိန် 1000+ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်သည် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကြီးမားသောအမှာစာများကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် တိကျသောထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ကြောင်း သေချာစေသည်။
Yasin သည် 10 ရက်ခန့် လျင်မြန်စွာ ပေးပို့ရန် အာမခံနိုင်ပါသည်။
Food Grade Gelatin
| ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုပစ္စည်းများ | ||
| ဂျယ်လီခွန်အား | ပွင် | 140-300 ပန်းပွင့် |
| Viscosity (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Viscosity Breakdown | % | ≤10.0 |
| အစိုဓာတ် | % | ≤14.0 |
| ပွင့်လင်းမြင်သာမှု | မီလီမီတာ | ≥450 |
| Transmittance 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| ပြာ | % | ≤2.0 |
| ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် | မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ≤30 |
| ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ် | မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ≤10 |
| ရေမပျော်ဝင်ပါ။ | % | ≤0.2 |
| ပြင်းထန်သောစိတ် | မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ≤1.5 |
| အာဆင်းနစ် | မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ≤1.0 |
| ခရိုမီယမ် | မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ≤2.0 |
| အဏုဇီဝပစ္စည်းများ | ||
| စုစုပေါင်းဘက်တီးရီးယားအရေအတွက် | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | အပျက်သဘော | |
စီးဆင်းမှုဇယားGelatin ထုတ်လုပ်မှုအတွက်
မုန့်များ
Gelatin ကို အမြှုပ်များ၊ ဂျယ်များ သို့မဟုတ် ပါးစပ်ထဲတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ပျော်ဝင်စေသော သို့မဟုတ် အရည်ပျော်သွားသော အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အမြှုပ်ထလာသောကြောင့် ဂျယ်လာတင်ကို မုန့်လုပ်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။
gummy bears ကဲ့သို့သော ပိုးသတ်ဆေးများတွင် gelatin ရာခိုင်နှုန်း အတော်အတန်မြင့်မားသည်။ ဤသကြားလုံးများသည် အရသာကို ချောမွေ့စေပြီး သကြားလုံး၏ပျော်ရွင်မှုကို တာရှည်စေသည်။
ဂျယ်လာတင်ကို အသားရည်၏ မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကို လျှော့ချရန်၊ ပျစ်လာမှုတိုးလာသောကြောင့် အမြှုပ်များကို တည်ငြိမ်စေရန်၊ gelatin မှတစ်ဆင့် အမြှုပ်များကို သတ်မှတ်ကာ သကြားပုံဆောင်မှုမဖြစ်အောင် ဆောင်ရွက်ပေးသည့် marshmallows ကဲ့သို့သော ကြာပွတ်မုန့်များတွင် အသုံးပြုသည်။
နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် အချိုပွဲများ
Gelatin အချိုပွဲများကို Type A သို့မဟုတ် Type B gelatin ဖြင့် Blooms 175 နှင့် 275 ကြားတွင် အသုံးပြု၍ ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ Bloom ပိုမြင့်လေ သင့်လျော်သော set တစ်ခုအတွက် gelatin လိုအပ်မှုနည်းပါးလေ (ဆိုလိုသည်မှာ 275 Bloom gelatin သည် 1.3% gelatin လိုအပ်မည်ဖြစ်ပြီး 175 Bloom gelatin တစ်လုံးသည် 2.0% နှင့်ညီမျှသည်) လိုအပ်ပါသည်။ sucrose မှလွဲ၍ အခြားအချိုဓာတ်များကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ယနေ့ခေတ်စားသုံးသူများသည် ကယ်လိုရီစားသုံးမှုနှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်နေကြသည်။ ပုံမှန် gelatin အချိုပွဲများသည် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသည်၊ သာယာသောအရသာ၊ အာဟာရရှိသော၊ အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့်ရရှိနိုင်ပြီး ခွက်တစ်ဝက်စာအတွက် 80 ကယ်လိုရီသာပါဝင်ပါသည်။ သကြားမပါသောဗားရှင်းများသည် စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ရှစ်ကယ်လိုရီမျှသာဖြစ်သည်။
အသားငါး
Gelatin ကို ဂျယ်လီ၊ ခေါင်းဒိန်ခဲ၊ စွပ်ပြုတ်၊ ကြက်သားလိပ်များ၊ စဉ့်စည်သွတ်ဝက်ပေါင်ခြောက် နှင့် ဂျယ်လီအသား ထုတ်ကုန် အမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုသည်။ gelatin သည် အသားရည်များကို စုပ်ယူရန်နှင့် ကွဲကွာသွားမည့် ထုတ်ကုန်များအတွက် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကို ပေးစွမ်းသည်။ ပုံမှန်အသုံးပြုမှုအဆင့်သည် အသားအမျိုးအစား၊ ဟင်းရည်ပမာဏ၊ Gelatin Bloom နှင့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင် လိုချင်သော texture ပေါ်မူတည်၍ 1 မှ 5% အထိ ကွာခြားပါသည်။
ဝိုင် နှင့် ဖျော်ရည်များ Fining
ဝိုင်၊ ဘီယာ၊ cider နှင့် ဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်နေစဉ်အတွင်း အညစ်အကြေးများကို စုပ်ထုတ်ရန် gelatin ကို coagulant အဖြစ်လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့်၊ ၎င်း၏ခြောက်သွေ့သောပုံစံ၊ ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူမှု၊ လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်မှုနှင့် တောက်ပရှင်းလင်းပြတ်သားမှုတို့၌ အကန့်အသတ်မရှိသော ကမ်းလွန်ရေနံ၏ အားသာချက်များရှိသည်။
အထုပ်
အဓိကအားဖြင့် 25kgs/bag တွင်ဖြစ်သည်။
1. အတွင်းပိုလီအိတ်တစ်ခု၊ အပြင်ဘက်တွင် ယက်အိတ်နှစ်ခု။
2. အတွင်းဘက်တွင် Poly bag တစ်ခု၊ Kraft အိတ် အပြင်ဘက်။
3. ဖောက်သည်၏လိုအပ်ချက်အရ။
တင်နိုင်မှု-
1. Pallet နှင့် 20ft ကွန်တိန်နာအတွက် 12Mts၊ 40Ft ကွန်တိန်နာအတွက် 24Mts
2. Pallet မပါဘဲ: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
20Mesh Gelatin: 20 Mts ထက်ပိုသည်။
သိုလှောင်မှု
အေးမြခြောက်သွေ့သော လေဝင်လေထွက်ကောင်းသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပြီး တင်းကျပ်စွာပိတ်သော ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် ထားပါ။
GMP သန့်ရှင်းသောနေရာတွင်ထားပါ၊ အပူချိန် 10-20°C အတွင်း 45-65% အတွင်း အတော်လေးစိုထိုင်းဆကို ကောင်းစွာထိန်းချုပ်ထားသည်။ လေဝင်လေထွက်၊ အအေးခံခြင်းနှင့် စိုစွတ်မှုလျှော့ချရေး အထောက်အကူပြုပစ္စည်းများကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် သိုလှောင်ခန်းအတွင်းရှိ အပူချိန်နှင့် အစိုဓာတ်ကို ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ ချိန်ညှိပါ။
