Food Grade Gelatin
1. ကုန်ကြမ်း- ယူနန်၊ ကန်စု၊ မွန်ဂိုလီးယား၊ တိရစ္ဆာန်အရေခွံအတွက် Yasin အစားအစာဂျယ်လာရင်းမြစ်များ
2. အတွေ့အကြုံရှိသော အလုပ်သမားများ- ကျွန်ုပ်တို့၏ အတွေ့အကြုံကြွယ်ဝသော အလုပ်သမားအများစုသည် ဂျယ်လာထုတ်လုပ်ရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့နှင့်အတူ 15 နှစ်ကျော် 3. နည်းပညာပံ့ပိုးမှု- Yasin သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာအဆင့် gelatin နှင့် ထုတ်လုပ်ရာတွင် ပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာရှိပါက သင့်အား နည်းပညာပံ့ပိုးမှုပေးနိုင်ပါသည်။
4. Eco-friendly- ရေရှည်တည်တံ့ပြီး eco-friendly ချဉ်းကပ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ရေဆိုးသန့်စင်မှုစနစ်ကို US$ 2 သန်းဝန်းကျင်ဖြင့် ရင်းနှီးမြှပ်နှံပြီး မွမ်းမံပြင်ဆင်ခဲ့သည်။
Food Gelatin ၏ Specifications အချို့
| လျှောက်လွှာ | gummy bear အတွက် | ဂျယ်လီသကြားလုံးအတွက် | marshmallow အတွက် |
| ဂျယ်လီခွန်အား | ပွင့် ၂၅၀ | အပွင့် ၂၂၀-၂၅၀ | အပွင့် ၂၃၀-၂၅၀ |
| Viscosity (စိတ်ကြိုက်) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
| ပွင့်လင်းမြင်သာမှု | 450mm | 500mm | 500mm |
လျှောက်လွှာ
မုန့်များ
မုန့်များကို ပုံမှန်အားဖြင့် သကြား၊ ပြောင်းဖူးရည်နှင့် ရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဤအခြေခံအတွက် ၎င်းတို့သည် အရသာ၊ အရောင်နှင့် အသွင်အပြင် ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများ ပေါင်းထည့်ထားသည်။ Gelatin ကို အမြှုပ်များ၊ ဂျယ်များ သို့မဟုတ် ပါးစပ်ထဲတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ပျော်ဝင်စေသော သို့မဟုတ် အရည်ပျော်သွားသော အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အမြှုပ်ထလာသောကြောင့် ဂျယ်လာတင်ကို မုန့်လုပ်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။
gummy bears ကဲ့သို့သော ပိုးသတ်ဆေးများတွင် gelatins ရာခိုင်နှုန်း အတော်အတန်မြင့်မားသည်။ ဤသကြားလုံးများသည် အရသာကို ချောမွေ့စေပြီး သကြားလုံး၏ပျော်ရွင်မှုကို တာရှည်စေသည်။
ဂျယ်လာတင်ကို အသားရည်၏ မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကို လျှော့ချရန်၊ ပျစ်လာမှုတိုးလာသောကြောင့် အမြှုပ်များကို တည်ငြိမ်စေရန်၊ gelatin မှတစ်ဆင့် အမြှုပ်များကို သတ်မှတ်ကာ သကြားပုံဆောင်မှုမဖြစ်အောင် ဆောင်ရွက်ပေးသည့် marshmallows ကဲ့သို့သော ကြာပွတ်မုန့်များတွင် အသုံးပြုသည်။
Gelatin ကို လိုချင်သော texture ပေါ်မူတည်၍ 2-7% အဆင့်တွင် မြှုပ်နှံထားသော မုန့်များတွင် အသုံးပြုသည်။ Gummy Foam သည် 200 - 275 Bloom gelatin ၏ 7% ခန့်ကို အသုံးပြုသည်။ Marshmallow ထုတ်လုပ်သူများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် 250 Bloom Type A gelatin ၏ 2.5% ကို အသုံးပြုကြသည်။
|
| လုပ်ဆောင်ချက် | ပွင် | အမျိုးအစား * | ပျစ် | ဆေးသောက်ပါ။ (cp တွင်) |
| မုန့်များ | |||||
| Gelatin သွားဖုံး |
| ၁၈၀-၂၆၀ | A/B | အနိမ့်အမြင့် | 6 - 10% |
| ဝိုင်သွားဖုံး (ဂျယ်လာ + ကစီဓာတ်) |
| 100-180 | A/B | အနိမ့်အလယ်အလတ် | 2 - 6% |
| ဝါးစားနိုင်သောချိုချဉ်များ (သစ်သီးဝါး၊ တော်ဖီ) |
| ၁၀၀-၁၅၀ | A/B | အလတ်စား | 0.5 - 3% |
| Marshmallows (အပ်ငွေ သို့မဟုတ် extruded) |
| ၂၀၀-၂၆၀ | A/B | အလတ်စား | 2 – 5% |
| Nougat |
| ၁၀၀-၁၅၀ | A/B | အလတ်စား | 0.2 – 1.5% |
| နွယ်ချို |
| ၁၂၀-၂၂၀ | A/B | အနိမ့်အလယ်အလတ် | ၃-၈% |
| အပေါ်ယံပိုင်း (ပီကေ - ဒရွတ်ဆွဲ) |
| ၁၂၀-၁၅၀ | A/B | အလတ်စား | 0.2 – 1% |
ဝိုင် နှင့် ဖျော်ရည်များ Fining
ဝိုင်၊ ဘီယာ၊ cider နှင့် ဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်နေစဉ်အတွင်း အညစ်အကြေးများကို စုပ်ထုတ်ရန်အတွက် gelatin ကို coagulant အဖြစ်လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့်၊ ၎င်း၏ခြောက်သွေ့သောပုံစံ၊ ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူမှု၊ လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်မှုနှင့် တောက်ပရှင်းလင်းပြတ်သားမှုတို့၌ အကန့်အသတ်မရှိသော ကမ်းလွန်ရေနံ၏ အားသာချက်များရှိသည်။
| လုပ်ဆောင်ချက် | ပွင် | အမျိုးအစား * | ပျစ် | ဆေးသောက်ပါ။ (cp တွင်) | ||||||
| ဝိုင်နှင့် ဖျော်ရည်များ ဖြတ်တောက်ခြင်း။ | ||||||||||
| ၈၀-၁၂၀ | A/B | အနိမ့်အလယ်အလတ် | 5-15 g/hl | ||||||
အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ
Q1: gelatin အမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။
Gelatin သည် မတူညီသော အားသာချက်များနှင့် ပန်းပွင့်တန်ဖိုးများနှင့်အတူ gelatin အမှုန့် သို့မဟုတ် granulated gelatin အပါအဝင် ပုံစံများစွာဖြင့် လာပါသည်။ မတူညီသော အမျိုးအစားများသည် မတူညီသော application များအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။
Q2။ မင်းရဲ့ gelatin ထုတ်ကုန်တွေဟာ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲတဲ့ အရင်းအမြစ်တွေကနေ လာသလား။
မှန်ပါသည်၊ အသုံးပြုထားသော gelatin သည် ကျင့်ဝတ်နှင့် ရေရှည်တည်တံ့သော ပေးသွင်းသူများထံမှ လာကြောင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရေရှည်တည်တံ့သော အလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာကြောင်း သေချာစေရန် အရေးကြီးပါသည်။
Q3- သင့် gelatin ထုတ်ကုန်များသည် ဓာတ်မတည့်မှု၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများမှ ကင်းစင်ပါသလား။
ဟုတ်ကဲ့။ အထူးသဖြင့် အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက် သို့မဟုတ် နှစ်သက်မှုရှိသော လူတစ်ဦးချင်းစီအတွက် gelatin ထုတ်ကုန်များသည် ဓာတ်မတည့်မှု၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ကင်းစင်ကြောင်း စစ်ဆေးရန် အရေးကြီးပါသည်။
Q4။ မင်းရဲ့ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်က ဘယ်လောက်လဲ၊ ကြီးမားတဲ့ အမှာစာတွေကို လိုက်လျောညီထွေရှိနိုင်လား။
တန်ချိန် 1000+ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်သည် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကြီးမားသောအမှာစာများကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် တိကျသောထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ကြောင်း သေချာစေသည်။
Q5: မှာယူမှု ပြည့်စုံခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်းအတွက် သင်၏ ဦးဆောင်ချိန်က မည်မျှရှိသနည်း။
Yasin သည် 10 ရက်ခန့် လျင်မြန်စွာ ပေးပို့ရန် အာမခံနိုင်ပါသည်။