ကော်လာဂျင်

ဦးခေါင်း peptides

ပဲစေ့နှင့် ပဲပရိုတင်းကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြု၍ ဇီဝပေါင်းစပ်အင်ဇိုင်းဖြင့် အစာခြေခြင်းနည်းစနစ်ဖြင့် ရရှိသော သေးငယ်သော တက်ကြွသော peptide မော်လီကျူးတစ်ခု။ ပဲစေ့ peptide တွင် ပဲစေ့၏ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှုကို အပြည့်အဝ ထိန်းသိမ်းထားပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်က သူ့အလိုလို မပေါင်းစပ်နိုင်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၈ မျိုး ပါ၀င်ပြီး ၎င်းတို့၏ အချိုးအစားသည် FAO/WHO (ကုလ သမဂ္ဂနှင့် ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ အစားအစာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့) ၏ အကြံပြုထားသော ပုံစံနှင့် နီးစပ်ပါသည်။ FDA သည် ပဲစေ့များကို အသန့်ရှင်းဆုံး အပင်ထွက်ပစ္စည်းအဖြစ် မှတ်ယူထားပြီး ရန်ပုံငွေလွှဲပြောင်းရန် အန္တရာယ်မရှိပါ။ Pea peptide သည် ကောင်းမွန်သော အာဟာရဓာတ် ကြွယ်ဝပြီး အလားအလာရှိပြီး ဘေးကင်းသော လုပ်ငန်းဆောင်တာ အစားအစာ ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။

ပျမ်းမျှမော်လီကျူးအလေးချိန်

အရင်းအမြစ်: ငရုတ်ကောင်းပရိုတိန်း

ဂုဏ်သတ္တိများ- အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့အမှုန့် သို့မဟုတ် granules, ရေတွင်အပြည့်အဝပျော်ဝင်

Mesh အလင်းဝင်ပေါက်- 100/80/40 mesh

အသုံးပြုမှုများ- ဆေးဝါးနှင့် ကျန်းမာရေး ထုတ်ကုန်များ၊ အဖျော်ယမကာများနှင့် အစားအသောက် စသည်တို့

ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ

အစားအသောက်အစားထိုး။

ပဲပရိုတင်းကို အခြားသော အရင်းအမြစ်များကို မစားသုံးနိုင်သူများအတွက် ပရိုတင်းကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ဓာတ်မတည့်မှုအများဆုံး အစားအစာများ (ဂျုံ၊ မြေပဲ၊ ဥ၊ ပဲပိစပ်၊ ငါး၊ အခွံမာသီး၊ သစ်ပင်အစေ့အဆံများနှင့် နို့) တို့ဖြစ်သည်။ အဖြစ်များသော ဓာတ်မတည့်မှုကို အစားထိုးရန်အတွက် ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အခြား ချက်ပြုတ်သည့် အက်ပ်များတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းကို အစား အသောက် ထုတ်ကုန်များနှင့် အစားထိုး အသား ထုတ်ကုန်များ နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်း မဟုတ်သော ထုတ်ကုန်များ ကဲ့သို့သော အစားထိုး ပရိုတင်း များ ကိုလည်း စက်မှုလုပ်ငန်း ဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်ပါသည်။ အခြားရွေးချယ်စရာထုတ်လုပ်သူများတွင် နို့ထွက်အစားထိုးပဲနို့ကို ထုတ်လုပ်သည့် Ripple Foods ပါဝင်သည်။ ပဲပရိုတင်းသည် အသား-အခြားရွေးချယ်စရာလည်းဖြစ်သည်။

လုပ်ဆောင်ချက်ပါဝင်ပစ္စည်း

ပဲပရိုတိန်းကို အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရာတွင် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အစားအစာ၏ viscosity, emulsification, gelation, stability, သို့မဟုတ် fat-binding ဂုဏ်သတ္တိများကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ တည်ငြိမ်သောအမြှုပ်များဖွဲ့စည်းရန် ပဲပရိုတင်း၏စွမ်းရည်သည် ကိတ်မုန့်များ၊ soufflés၊ ကြာပွတ်ထိပ်ဖျားများ၊ fudges စသည်တို့တွင် အရေးကြီးသောပိုင်ဆိုင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

လျှောက်လွှာ

အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာ

ပဲပရိုတိန်းတွင်ပါရှိသော အာဟာရအရည်အသွေးများသည် အချို့သောချို့တဲ့သူများကို ဖြည့်စွက်ရန် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏အစားအစာကို အာဟာရပြည့်ဝစေရန် ရှာဖွေနေသူများထံ အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ပဲစေ့များသည် ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် phytochemicals များ ၏ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပဲပရိုတင်းသည် သံဓာတ်ကြွယ်ဝသောကြောင့် သံဓာတ်စားသုံးမှုကို မျှတစေနိုင်သည်။

စုံစမ်းမေးမြန်းရန် ယခုပေးပို့ပါ။

အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုစာရင်း

မဟုတ်ဘူး	အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှု	စမ်းသပ်မှုရလဒ် (g/100g)
၁	Aspartic အက်ဆစ်	၁၄၊၃၀၉
၂	Glutamic အက်ဆစ်	20.074
၃	Serine	၃.၄၅၅
၄	Histidine	၁.၉၇၄
၅	Glycine	၃.၄၃၆
၆	Threonine	၂.၈၂၁
၇	အာဂျင်နင်း	၆.၇၆၉
၈	Alanine	၀.၀၁၄
0	Tyrosine	၁.၅၆၆
၁၀	Cystine	၀.၀၁၃
၁၁	Valine	၄.၅၈၈
၁၂	Methionine	၀.၃၂၈
၁၃	Phenylalanine	၄.၈၃၉
၁၄	Isoleucine	၀.၄၉၉
၁၅	Leucine	၆.၄၈၆
၁၆	Lysine	၆.၆၆၃
၁၇	ပရိုလိုင်း	၄.၀၂၅
၁၈	Tryptophan	၄.၀၂၁
စုစုပေါင်း		၈၅,၈၈၀

ပျမ်းမျှ မော်လီကျူး အလေးချိန်

စမ်းသပ်နည်း- GB/T 22492-2008

မော်လီကျူးအလေးချိန် အပိုင်းအခြား	အထွတ်အထိပ်ဧရိယာ ရာခိုင်နှုန်း	နံပါတ် ပျမ်းမျှ မော်လီကျူးအလေးချိန်	အလေးချိန် ပျမ်းမျှ မော်လီကျူးအလေးချိန်
>၅၀၀၀	၀.၂၃	၅၇၄၃	၅၈၇၁
၅၀၀၀-၃၀၀၀	၁.၄၁	၃၆၆၆	၃၇၄၄
၃၀၀၀-၂၀၀၀	၂.၆၂	၂၃၈၀	၂၄၁၂
၂၀၀၀-၁၀၀၀	၉.၅၆	၁၂၉၆	၁၃၄၉
၁၀၀၀-၅၀၀	၂၃၊၂၉	၆၅၆	၆၈၃
500-180	၄၆.၉၇	၂၇၇	၃၀၁
	၁၅.၉၂	/	/

Flow Chart