ငါ Peptide ပါ။
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
Soy protein သည် ပဲပိစပ်မှ ခွဲထုတ်ထားသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ချေဖျက်ပြီး ချေဖျက်ထားသော ပဲပုပ်မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ သေးငယ်သော မော်လီကျူးပပိုက်ကို ပဲပိစပ်ပရိုတင်းမှ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းမှ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းမှ ထုတ်ယူခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး လမ်းညွှန်အင်ဇိုင်းနှင့် အဆင့်မြင့်အမြှေးပါးကို ခွဲထုတ်ခြင်းနည်းပညာဖြင့် ထုတ်ယူခဲ့သည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပဲပိစပ် peptides သည် အစာခြေအင်္ဂါများပေါ်တွင် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးမတိုးစေဘဲ လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ပိုမိုလွယ်ကူစွာ စုပ်ယူနိုင်ခဲ့သည်။ ပရိုတင်းပါဝင်မှု 90% အထက်တွင် မြင့်မားသည်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် 8 မျိုးကို အာဟာရပြည့်ဝသော peptide ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး အစာအစိမ်းပါရှိပါသည်။Soybe ပစ္စည်း
1. အစားအသောက်အသုံးပြုမှု
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို အသုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်မှု၊ ဟင်းချိုများ၊ အသား analogues၊ အဖျော်ယမကာမှုန့်များ၊ ဒိန်ခဲများ၊ nondairy creamer၊ အေးခဲထားသောအချိုပွဲများ၊ ကြာပွတ်ထိပ်ဖျား၊ မွေးကင်းစဖော်မြူလာများ၊ ပေါင်မုန့်များ၊ နံနက်စာစီရီရယ်များ၊ ခေါက်ဆွဲများနှင့် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာများကဲ့သို့ အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများတွင် အသုံးပြုပါသည်။
2. Functional အသုံးပြုမှုများ
ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းကို emulsification နှင့် texture ပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။ သီးခြားအသုံးချပရိုဂရမ်များတွင် ကော်၊ ကတ္တရာ၊ အစေး၊ သန့်ရှင်းရေးသုံးပစ္စည်းများ၊ အလှကုန်၊ မှင်များ၊ သုတ်ဆေးများ၊ စက္ကူအပေါ်ယံပိုင်း၊ ပိုးသတ်ဆေး/မှိုသတ်ဆေးများ၊ ပလတ်စတစ်များ၊ ပိုလီမာများနှင့် အထည်အလိပ်အမျှင်များ ပါဝင်သည်။
အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုစာရင်း
| မဟုတ်ဘူး | အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှု | စမ်းသပ်မှုရလဒ်များ (g/100g) |
| ၁ | Aspartic အက်ဆစ် | ၁၅၊၀၃၉ |
| ၂ | Glutamic အက်ဆစ် | ၂၂၊၄၀၉ |
| ၃ | Serine | ၃.၉၀၄ |
| ၄ | Histidine | ၂။၁၂၂ |
| ၅ | Glycine | ၃.၈၁၈ |
| ၆ | Threonine | ၃.၄၅၈ |
| ၇ | အာဂျင်နင်း | ၁.၄၆၇ |
| ၈ | Alanine | ၀.၀၀၇ |
| 0 | Tyrosine | ၁.၇၆၄ |
| ၁၀ | Cystine | ၀.၀၉၅ |
| ၁၁ | Valine | ၄,၉၁၀ |
| ၁၂ | Methionine | ၀.၆၇၇ |
| ၁၃ | Phenylalanine | ၅.၁၁၀ |
| ၁၄ | Isoleucine | ၀.၀၃၄ |
| ၁၅ | Leucine | ၆.၆၄၉ |
| ၁၆ | Lysine | ၆။၁၃၉ |
| ၁၇ | ပရိုလိုင်း | ၅။၁၈၈ |
| ၁၈ | Tryptophan | ၄.၃၉၉ |
| စုစုပေါင်း | ၈၇။၁၈၇ | |
ပျမ်းမျှ မော်လီကျူး အလေးချိန်
စမ်းသပ်နည်း- GB/T 22492-2008
| မော်လီကျူးအလေးချိန် အပိုင်းအခြား | အထွတ်အထိပ်ဧရိယာ ရာခိုင်နှုန်း | နံပါတ် ပျမ်းမျှ မော်လီကျူးအလေးချိန် | အလေးချိန် ပျမ်းမျှ မော်လီကျူးအလေးချိန် |
| >၅၀၀၀ | ၁.၈၇ | ၇၃၉၂ | ၈၁၅၆ |
| ၅၀၀၀-၃၀၀၀ | ၁.၈၈ | ၃၇၄၈ | ၃၈၂၈ |
| ၃၀၀၀-၂၀၀၀ | ၂.၃၅ | ၂၄၁၅ | ၂၄၅၁ |
| ၂၀၀၀-၁၀၀၀ | ၈.၄၆ | ၁၃၀၂ | ၁၃၅၁ |
| ၁၀၀၀-၅၀၀ | 20.08 | ၆၄၅ | ၆၇၀ |
| 500-180 | ၄၇.၇၂ | ၂၆၃ | ၂၈၇ |
|
| ၁၇.၆၄ | / | / |
Flow Chart






