Gelatin Sheet vs Powder- အဓိက ကွာခြားချက်များ နှင့် မှန်ကန်သော အမျိုးအစား

Gelatin သည် အစားအစာများ၊ ဆေးဝါးများနှင့် အခြားသော လုပ်ငန်းများတွင် အသုံးများသော ဘက်စုံသုံး အစားအစာထည့်ဆေးဖြစ်သည်။ ဘယ်လို gelatin ကိုသုံးသင့်သလဲ ဆိုတာကတော့ သင့်လိုအပ်ချက်ပေါ်မူတည်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်သည် ၎င်းကို အချိုပွဲများတွင် အသုံးပြုလိုသည်ဖြစ်စေ ဟင်းရည်ရှင်းလင်းရန်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများတွင် အသုံးပြုလိုသည်ဖြစ်စေ။

သင်လိုအပ်သော gelatin အမျိုးအစားသည် ချက်ပြုတ်ရန် သို့မဟုတ် ဆေးဝါးအသုံးပြုမှုအပေါ် မူတည်သည်။ ၎င်းတွင် အလွန်နိမ့်မှ အမြင့်ဆုံးအထိ ထိန်းချုပ်နိုင်သည့် ကျယ်ပြန့်သော အားသာချက်များ ရှိသည်။ gelatin စက်ရုံ. ဒါကြောင့် သာမန် Gelatins နဲ့ Function အရ ဘယ်လိုရွေးချယ်ရမလဲဆိုတဲ့ အကြံပြုချက်အချို့ကို ဒီမှာ ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

 

Gelatin အမျိုးအစားများအကြား အဓိကကွာခြားချက်များ

Gelatin သည် အရသာမရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ၏ အရောအနှောဖြစ်သည်။ မူစ့်နှင့်ဆင်တူသော်လည်း ပိုမိုအရသာရှိသော ဟင်းချက်ရာတွင် ဂျယ်လင်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုရန်အတွက် တိရိစ္ဆာန်ကိုယ်ထည်အရည်များဖြစ်သည့် ပုန်းနှင့်ဝက်သားရေတို့မှလည်း ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။ အစားအသောက်အတွက် gelatinနွေးနွေးထွေးထွေး ဝတ်လို့ရတဲ့ နယ်မြေတွေလိုပါပဲ။ Jell-O နှင့် marshmallows ကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင်လည်း ပါဝင်ပါသည်။ Gelatin ကို အဆီလျှော့ချ နို့ထွက်ပစ္စည်း ထုတ်ကုန်များတွင် တည်ငြိမ်မှုအဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။

 

မှန်ကန်သော Gelatin အမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ပါ။

Porcine Gelatin

ဝက်သားမှရရှိသော။ ၎င်း၏အဓိကအသုံးပြုမှုမှာ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော်လည်း ဘာသာရေးကဲ့သို့သော အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များကြောင့် ဝက်သားမစားသူများအတွက် မသင့်တော်ပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် အရသာမရှိသော်လည်း အသုံးပြုမှုနှင့် ဆက်စပ်မှုအနည်းငယ်ရှိနိုင်သည်။

Bovine Gelatin

အမဲသားမှ ဆင်းသက်လာပြီး အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးလုပ်ငန်းများတွင် အသုံးပြုသည်။ ဝက်သားရှောင်ချင်ပေမယ့် တခြားအသားတွေကို စားချင်နေတယ်ဆိုရင် ဒါက သင့်အတွက် သင့်တော်တဲ့ ထုတ်ကုန်ပါ။

ငါး Gelatin (Kosher, Halal):

သက်သတ်လွတ် အစားစာများကို ရွေးပါ သို့မဟုတ် ကယ်လိုရီနည်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိုက်သူ အမျိုးအစားများကို ရွေးပါ။

ဤအမျိုးအစား စားသုံးနိုင်သော gelatinkosher နှင့် halal ဆိုင်ရာစိုးရိမ်မှုများကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် ငါးမှထုတ်ယူသည်။ အရည်ပျော်မှတ်အောက်ပိုင်း; ပျက်စီးလွယ်ပြီး အေးသောပစ္စည်းများအတွက် ပိုကောင်းပါတယ်။ အချက်အပြုတ် အသုံးချမှုတိုင်းတွင် နှစ်သက်ဖွယ်မရှိသော ငါးအနံ့ သို့မဟုတ် အရသာ အနည်းငယ်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အများအားဖြင့် အနည်းငယ်ကွဲပြားသော လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး အရသာပင်၊ ပင်လယ်ရေမှော်အခြေခံ ဂျယ်များ (ကျောက်ကျောကဲ့သို့) ရှိသည်။

သက်သတ်လွတ် ရွေးချယ်မှု-

အပင်မှရရှိသော အခြားရွေးချယ်စရာများ (ဥပမာ၊ Agar-agar၊ Carrageenan) ကို သက်သတ်လွတ်စားသူ သို့မဟုတ် သတ်သတ်လွတ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက် gelatin အတွက် အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အချက်အပြုတ်အသုံးပြုရာတွင် ကွဲပြားစွာပြုမူကြပြီး မတူညီသော စီမံဆောင်ရွက်ပေးမှု Mettod ကို တောင်းဆိုလေ့ရှိကြသည်။

ရည်ရွယ်အသုံးပြုခြင်း-

• အစားအသောက်များတွင် Gelatin- အချိုပွဲများနှင့် ဂျယ်လီများတွင် ပိုမိုနူးညံသော အသွင်အပြင်များအတွက် စံပြဖြစ်ပြီး၊ ဘောပင် သို့မဟုတ် အပွင့်မြင့်သော ဂျယ်လာတုံးများသည် လူတိုင်းကြားဖူးနားဝရှိသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုအတွင်း ဝှက်ထားသော စွယ်စုံရကို ထုတ်ဖော်ပြသသည်။
• နို့ထွက်ပစ္စည်း နှင့် Mousses- နူးညံ့သော ဂျယ်များအတွက် ငါးဂျယ်လာဖြင့် ခွန်အားကို မြှင့်တင်ပါ။
• ဤအကြောင်း (ဥပမာ- ချက်လုပ်ရာတွင်) ငါးဂျယ်လင်သည် ၎င်း၏သာလွန်ရှင်းလင်းမှုနှင့် သန့်စင်သောအရသာအတွက်ဖြစ်သည်။
• အစားအသောက်ဂျယ်လက်စာရွက်နှင့် ဆိုင်းဘုတ်များအတွက် အရွယ်အစား ကိုယ်စားလှယ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည် (အသုံးပြုမှု)။ အုတ်ချပ်များ စည်းဝေးရာတွင် အသုံးပြုသည့် ရေဆေးများကဲ့သို့သော ပန်းချီလက်ရာကောင်းများကို ထည့်နိုင်သည်။ ၎င်းကို ဆေးဝါးထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြပြီး သွားနှင့်ခံတွင်းကုသမှုများတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

 

ရရှိနိုင်မှုနှင့် ကုန်ကျစရိတ်-

မျိုးစိတ်များအတိုင်းပင်၊ ငါးဂျယ်လတင်နှင့် သက်သတ်လွတ်အစားထိုးပစ္စည်းများသည် သားအိမ် သို့မဟုတ် ဝက်သားဗားရှင်းများထက် သာမန်ထက်နည်းပါသည်။ ထောက်ပံ့ရန်ပိုမိုလွယ်ကူပြီး ပိုတတ်နိုင်ခြင်းကြောင့်လည်းဖြစ်သည်။

ပန်းပွင့်အားကောင်း-

• Gelatin gelling power ကို Bloom ဂရမ်ဖြင့် တိုင်းတာသည်။ Bloom တန်ဖိုးကြီးလေ၊ gelling ဂုဏ်သတ္တိများ အားကောင်းလေဖြစ်သည်။ Bovine gelatin Bloom ၏အစွမ်းသတ္တိသည် porcine နှင့် fish gelatins ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည်။
• ဤခြားနားချက်များကို နားလည်ပြီး လက်ထဲတွင် အတိအကျလိုအပ်ချက်ဟူသည် မည်သည်တို့ကို သိရှိကာ မည်သည့်အရာကိုမဆို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ စားသုံးနိုင်သော gelatinချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုရန်။ ၎င်းသည် သင့်လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် လုံလောက်သော ခန္ဓာကိုယ်ကို အာမခံပြီး လိုချင်သော အသွင်အပြင်၊ အရသာနှင့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များကို လိုက်နာကြောင်း သေချာစေသည်။
• Gelatin စာရွက်သို့မဟုတ် gelatin အရွက်ဥရောပ ချက်ပြုတ်နည်းများ တွင် အများအားဖြင့် အသုံးပြုလေ့ရှိသော အခြား စံ gelling အေးဂျင့် ဖြစ်ပါသည်။ တိရစ္ဆာန်အကိုက်အခဲမျိုးစုံကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် ပြုတ်ထားတဲ့ vegan ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါ့မလား။ ၎င်းသည် ပျော်ဝင်မှု နှေးကွေးသောကြောင့် ညစာပန်းကန်ပေါ်တွင် မည်သည့် granules မျှ မဖွင့်ရသေးပါ။ အလေးချိန်စာရွက်များကို ရေတွက်ခြင်း၊ စံကြေးတံဆိပ်စာရွက်သည် ဂျယ်လာမှုန့် ၁၂ ဂရမ်ဖြစ်သည်။

Gelatin အမျိုးအစားများနှင့် Activation Techniques

Granulated vs. စာရွက်ပုံစံ

၎င်းကို granulated သို့မဟုတ် top sheet တွင်သင်ဝယ်နိုင်သည်၊ တစ်ခုချင်းစီတွင်၎င်း၏ထူးခြားသောအသုံးပြုမှုများရှိသည်။ ၎င်းကို "ပန်းပွင့်" သို့မဟုတ် အေးသောအရည်တွင် ရေဓာတ်ဖြည့်ပြီး ပူပြင်းသောအရည်အဖြစ် အရည်ပျော်ရပါမည်။

အရင်းအမြစ်မှ ဖြည့်စွက်စာအထိ

၎င်းကို ကော်လာဂျင်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော တိရစ္ဆာန်၏ မည်သည့် အစိတ်အပိုင်းမှမဆို ပြုလုပ်နိုင်ပြီး အများစုမှာ ဝက်သားနှင့် အရိုးများ သို့မဟုတ် အမဲသားကို ဖုံးကွယ်ထားနိုင်သည်။ horn mucosa ကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် အာဟာရပိုမိုပါဝင်သောကြောင့် မြက်ကျွေးသော၊ ကျက်စားသော ဂျယ်လက်တင်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။

ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် အရည်အသွေး အပိုင်း

ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းအတွင်း၊ ကော်လာဂျင်အကြမ်းထည်အများစုဖြစ်သော ဤရှည်လျားသောကြိုးများသည် မပျော်နိုင်သော်လည်း ရေနွေးတွင်ပျော်ဝင်သည့်ပုံစံအဖြစ်သို့ အလွယ်တကူပြောင်းလဲနိုင်သည်။

စာရွက်နှင့် အမှုန့်ကြား အဓိက ကွာခြားချက်များ

gelatin ကို စာရွက်များ သို့မဟုတ် ပုံစံဖြင့် ရနိုင်သော်လည်း၊ gelatinအမှုန့်. ဤဖော်မတ်များအားလုံးတွင် မတူညီသောအသွင်အပြင်နှင့် အသုံးပြုမှုများပါရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် တစ်ခုချင်းစီမှ အထိရောက်ဆုံးဖြစ်နိုင်သောရလဒ်များရရှိရန် ၎င်းတို့ကို ဂရုစိုက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

Gelatin အမှုန့်အရာဝတ္ထု၏ granulated ပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် gelatin အရည်နှင့် အတူတူပင်ဖြစ်သော်လည်း ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော (အမှုန့်) ဗားရှင်းကို အသုံးပြု၍ရရန် ပိုမိုအဆင်ပြေပြီး ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ၎င်းကို အရည်ပူထဲတွင် လျှင်မြန်စွာ ပျော်ဝင်ကာ ပြုတ်ထားသော ပန်းကန်များထဲသို့ ရောမွှေပြီး အလုပ်မပြုတ်ဘဲ ထားနိုင်သည်။ Gelatin အမှုန့်ကို တံဆိပ်အမျိုးမျိုးနှင့် အားသာချက်များစွာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ လှည့်ကွက်မှာ အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ခွန်အားကို သင့်ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် တွဲလုပ်ရန်ဖြစ်သည်။

ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အသုံးပြုခြင်း။ Gelatin အချပ်များ

စာရွက်များ — သို့မဟုတ် gelatin အရွက်:

 Gelatin တွေပါပဲ။ဥရောပချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အများစုအသုံးပြုကြသည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို အခြားနေရာများတွင် ဟင်းချက်နည်းအတွက် ဇွန်း/အလေးချိန် တိုင်းတာမှုအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် လိုအပ်နိုင်သည်။ သတ်မှတ်ချက်များနှင့် အသုံးပြုမှု ၎င်းတို့ကို ရေအေးတွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားရမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို ပူနွေးသောအရည်တွင် မပျော်ဝင်မီ (Modernist Pantry) တွင် ထည့်ထားရပါမည်။ ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်သောအခါတွင် ထိုရွှဲရွှဲစိုနေသော အရည်များကို ဖယ်ရှားရန် သင့်လက်ချောင်းများနှင့် ခွာနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ပန်းကန်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေမည့် မည်သည့်အတိုင်းအတာအထိ ပုံဖော်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ခုတ်ထစ်နိုင်သည်။

အကျိုးကျေးဇူးများ Gelatin အရွက်စားဖိုမှူးများအတွက်

ဂျယ်လင်မှုန့်ထက် ယေဘူယျအားဖြင့် ဈေးပိုကြီးသော်လည်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြီးမြောက်စေရန်အတွက် ဥရောပ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အဓိကအသုံးပြုသော US ရှိ အရသာရှိသော အစားအစာဆိုင်အချို့တွင် ၎င်းကို သင်ရနိုင်သည်။ ကြေးမုံပြင်ကိတ်မုန့်များ၊ သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သော အက်ပလီကေးရှင်းများနှင့် သင်မြင်ဖူးသမျှ အလှပဆုံး Jell-O ရိုက်ချက်များကဲ့သို့သော ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ကစားရန်လည်း အဆင်ပြေပါသည်။

၏အသုံးပြုမှုကနေ ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် gelatinအထူးသဖြင့် တောက်ပြောင်သော အပေါ်ဆုံးအလွှာပင်ဖြစ်သည် (ထုတ်ဖော်ချက် အပြည့်အစုံ၊ ကျွန်ုပ်သည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အမာခံပရိသတ်တစ်ဦးဖြစ်သည်) — အချိုပွဲစားဖိုမှူးများသည် ဤရိုးရာနှင့် အလှတရားပါဝင်ပစ္စည်းကို မည်သို့လက်ခံနိုင်သည်ကို သိသာထင်ရှားပါသည်။

 

Gelatin Sheets ၏အားသာချက်များ- ၎င်းကိုအသုံးပြုရန် Professionals များအား ငါဘာကြောင့်ပြောသနည်း။

အတတ်ပညာရှင်များ အသုံးပြု gelatin စာရွက်များ သို့မဟုတ် gelatin အရွက်granular powder နည်းလမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အသုံးပြုရလွယ်ကူသည်။ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် အခြား gelling အေးဂျင့်များသည် တူညီသော % အကွာအဝေးတွင် အသုံးပြုသောအခါ ပိုမိုထူထဲသော ဂျယ်ကို ဖန်တီးလေ့ရှိပြီး ဆက်စပ်နေသော အရသာများ ပိုမိုရှိသည် (အချို့သည် သိသာထင်ရှားမည်မဟုတ်သော်လည်း အချို့မှာ ဖြစ်နိုင်သည်)။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းတို့သည် consommé သို့မဟုတ် gummies ကဲ့သို့ ကြည်လင်သော ဂျယ်လီထုတ်ကုန်များ ပြုလုပ်ခြင်းအတွက် စားဖိုမှူးများကြားတွင် ရေပန်းအစားဆုံးမဟုတ်ပေ။

အနံ့မပါသော Gelatin Powder

၎င်းသည် အချိုပွဲများကို အရသာမပျက်စေဘဲ သတ်မှတ်ပြီး တည်ငြိမ်အောင်ပြုလုပ်ပေးသည့် အလွန်ထိရောက်သော သဘာဝအတိုင်း ထူစေသော အေးဂျင့်ဖြစ်သည်။ တခုတော့ရှိတယ်။ gelatin စက်ရုံသန့်စင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရှင်းလင်းစွာ ကူညီပေးနိုင်သည်။ သန့်စင်သော နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်များသည် ပိုမိုရှင်းလင်းသောအသွင်အပြင်နှင့် အရသာပိုမိုကောင်းမွန်ပုံကို သရုပ်ဖော်နိုင်သည်။ ဒါက အထောက်အကူဖြစ်မှာပါ။ gelatin ထုတ်လုပ်သူများလိုအပ်တာကို အတိအကျရယူပါ။   Bloom Strength ကို a ဖြင့်ဆုံးဖြတ်ခြင်း။ gelatin စာရွက်    

သုံးရင် gelatin စာရွက်, လိုက်နာပါ။ gelatin ထုတ်လုပ်သူတိကျသောပန်းပွင့်ခိုင်ခံ့မှုအတွက် gelatin မည်မျှလိုအပ်ကြောင်းထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာညွှန်ကြားချက်များ။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ဂျယ်သည် ပန်းပွင့်အားကောင်းလျှင် ပိုအားကောင်းလိမ့်မည်။ ဂျယ်လာ အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကြား အဓိက ကွာခြားချက်ကို နားလည်ရန် နည်းလမ်းတစ်ခုမှာ ၎င်းတို့ထံမှ အရင်းအမြစ် ဖြစ်သည် ။ ဒီလေ့လာရေးခရီးကတစ်ဆင့် gelatin စက်ရုံသားပေါက်နှင့် ဝက်မျိုးကွဲနှစ်မျိုးလုံးကို ရှင်းလင်းစေသည်။

Properties and Practicalities of gelatin အမှုန့်

Gelatin အမှုန့်သည် တိရိစ္ဆာန် သို့မဟုတ် ငါးအရေခွံရှိ ကော်လာဂျင်ကို အမှုန့်ဖြစ်စေသော အရာအဖြစ်သို့ ကွဲသွားသောအခါ မှန်ကန်သော homeopathic ပုံစံဖြင့် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်သော အမှုန့်ဖြစ်သည်။ အမှုန့်ပုံစံသည် တိုင်းတာရန် ရိုးရှင်းပြီး ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ gelatin စာရွက်နေရာပိုယူ၍ ပျက်စီးလွယ်သည်။

 

အရွက်နှင့် အမှုန့်အကြား အဓိက ကွာခြားချက်များ

Gelatin အမျိုးအစားများ- အရွက်များနှင့် အမှုန့်

Gelatin စာရွက်(Leaf Gelatine) - အရွက်ကျောက်ကျောဟုခေါ်သော အရွက်ခြောက်များအဖြစ် ရောင်းချသော ဂျယ်လာတစ်မျိုး။ ပညာရှင်များက မျက်နှာသာပေးကြသည်။ gelatin စာရွက်များအရသာမရှိသလောက် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အဆုံးစွန်သော ထုတ်ကုန်ကို ဖန်တီးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

Gelatin အရွက် Gelatin Powder - အသုံးပြုမှုနှင့် ကွာခြားချက်များ

ထိုကဲ့သို့သော ဂျယ်လီကဲ့သို့ ပြင်ဆင်မှုများ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် အသုံးပြုရန် ရွေးချယ်မှု ရှိပါသည်။ gelatin အရွက်သို့မဟုတ် gelatin အမှုန့်။ မီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် ကွဲပြားမှုများကို အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်-

Gelatin အရွက်:

အစိုင်အခဲများကို လျှော့သုံးသည်၊ ပိုတူညီသော အသွင်အပြင် ရှိပြီး အဖုများ နည်းပါးလာမည်ဖြစ်သည်။ တိကျမှုအရေးကြီးသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ပတ်ဝန်းကျင်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။

Gelatin အရွက်သည် တသမတ်တည်းအရည်အသွေးအတွက်စံပြဂျယ်လတင်စံပြ အစားအသောက်အတွက် gelatinအရွက်အတွက် စာရွက်အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းသာ ပါရှိပြီး ပန်းပွင့်တန်ဖိုးနှင့်စပ်လျဉ်း၍ ၎င်းတို့၏ အစွမ်းသတ္တိကို စမ်းသပ်ထားသည့် အမျိုးအစားတစ်ခုစီကို ၎င်းတို့၏ Bloom တန်ဖိုးအပေါ် အခြေခံ၍ ပလက်တီနမ်၊ ရွှေ၊ ငွေ၊ ကြေးနှင့် တိုက်တေနီယမ် စသည့် အဆင့်ငါးမျိုး ခွဲခြားထားသည်။

အပိုအလင်း အမြင့်ဆုံးအဆင့်- ပေါ့ပါးပြီး ပိုမိုပွင့်လင်းသော အဆင့်များ

အဆင့်တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ Bloom တန်ဖိုးကို မခွဲခြားဘဲ တူညီသော gel strength ကို ပေးစွမ်းနိုင်စေရန်အတွက် အဆင့်တစ်ခုစီကို ပုံဖော်ထားသည်။

အမှုန့် gelatin:

တိုင်းတာရာတွင် ကိုက်ညီမှုနှင့် တိကျမှုအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှု။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ ဖော်မြူလာသို့ ချက်ခြင်းမမွှေလျှင်-- အပြင်လူအချို့အတွက် အားနည်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

Sheet Gelatin အသုံးပြုခြင်း။

• ငွေစာရွက် gelatin ကိုရွေးချယ်ပါ။ အလုပ်ပြီးပြီ၊ အလုပ်မြင်းတစ်ယောက်။
• စိမ်ပါ။ gelatin စာရွက်ရေအေးထဲမှာ အနည်းဆုံး 5 မိနစ်လောက် ရေပြန်ဖြည့်ပေးပါ။
• ရေကို တတ်နိုင်သမျှ ဖယ်ရှားရန် သင့်လက်ချောင်းများကြား အခင်းများကို ပွတ်ပေးပါ။
• ပူနွေးသောအရည်ကိုသုံး၍ (သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် သို့မဟုတ် ဘွိုင်လာနှစ်ထပ်ကျော်) နှင့် ဂျယ်လက်ပျော်သည်အထိ မွှေပေးပါ။

ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် gelatin

√ သင့်အချိုပွဲအောင်မြင်စေရန်အတွက် ၎င်း၏ဒြပ်စင်များအားလုံးကို အဆင်သင့်ရှိစေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အစားအစာ gelatinကြာပွတ်မုန့်ကဲ့သို့ အေးသော အရာများနှင့် ထိတွေ့သောအခါ စတင်သတ်မှတ်သည်။

√ Gelatin ပြတ်တောက်သွားပါက ပြန်အရည်ပျော်သွားပါမည်။ gelatin ပါရှိသောအခြေခံကိုနွေးထွေးသောသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်ရောက်သည်အထိပြန်လည်နွေးပြီးသင့်ချက်နည်းကိုပြန်လည်စတင်ရန်လိုအပ်သည်။

√ Gelatin အချိုပွဲနဲ့ ပတ်သက်ရင် ကြာကြာ အေးလေ ပိုကောင်းလေပါပဲ။ Gelatin အစုံပါရင် 24 နာရီ ထားလိုက်ပါ ဒါမှမဟုတ် သင်ကိုယ်တိုင် ကူညီပေးနိုင်ရင် တစ်ညလုံး ထားလိုက်ပါ။

Gelatin တိုင်းတာခြင်းလမ်းညွှန်

ပြောင်းလဲခြင်းမှာ ဂျယ်လာမှုန့် ၁ အိတ် = ၅အရွက် (၃×၈.၅လက်မ)။ ပမာဏနှင့် သင်လိုချင်သော မည်မျှခိုင်မာ (လှီးဖြတ်) သို့မဟုတ် ပျော့ပျောင်း (ဇွန်း) ပေါ်မူတည်၍ ပမာဏကို ပြုပြင်နိုင်ပါသည်။

ပြင်ဆင်နည်း gelatinစာရွက်:

☑ ပထမဦးစွာ ရေတွင်ပျော်ရမည်ဖြစ်သောကြောင့် sheet gelatin ဖြင့် ပိုမိုလုပ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။

☑ အနိမ့်ဆုံးအပူရှိန်ဖြင့် အရည်ပျော်ရပါမည် (ဆူပွက်ခြင်း သို့မဟုတ် သကြားမလောင်ပါစေနှင့်။)

☑ အရည်များပျော်သွားသည်နှင့်တပြိုင်နက် ၎င်းတို့ကို ပူနွေးသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်ရှိ အရည်ထဲသို့ ရောမွှေပါ။

Gelatin အမှုန့်(များသောအားဖြင့် အမဲသား၊ gelatin အနံ့အရသာမပါသောအမှုန့်; Gel Sheet တွေထက် ပိုလွယ်ပါတယ်)

မှတ်ချက်- အားလုံးမဟုတ်ပါ။ gelatin အရွက်တံဆိပ်အားလုံးသည် တူညီသောအစွမ်းသတ္တိမဟုတ်ပါ၊ ထို့ကြောင့် ဂျယ်လာမှုန့်အထုပ်တစ်ထုပ်သည် စာရွက်တစ်ရွက် /.၂၅ အောင်စ ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန်ကို မဆိုလိုပါ။

ဒါကို သတိရဖို့ အမြန်နည်းလမ်းကတော့ Knox gelatin အိတ်ကို ဝယ်ဖို့ပါပဲ။ ၎င်းတွင် အနံ့အရသာမပါသော စာရွက်ဂျယ်လာ၏ စံ 1/4-အောင်စ အထုပ်နှစ်ခု ပါရှိပါသည်။

အဆင်​​ပြေသည်​ gelatin အရွက်အိမ်တွင်ချက်ပြုတ်

Gelatin Sheet ၊:တိကျသောတိုင်းတာမှုများကို ဖယ်ရှားပြီး ဂျယ်လာထုထည်ပမာဏ အမျိုးမျိုးလိုအပ်သည့်အခါ အစားထိုးနိုင်သောကြောင့် ၎င်းသည် ပိုကောင်းသည်။ ထို့အတွက်ကြောင့် အိမ်ချက်ပြုတ်သူများအတွက် အလွန်အဆင်ပြေပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်လာပါသည်။ ၎င်းသည် သုံးစွဲသူအား ၎င်းတို့ ပွင့်လန်းခြင်းမှ သက်သာစေပြီး မှန်ကန်သော ပမာဏကို အသုံးပြုသည်။ gelatin အရွက်. အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဂျယ်လတင် အမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် တိကျသော viscosity ပါရှိသောကြောင့်၊

Gelatin Powder ၊:ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီအတွက် ၎င်း၏ ဂျယ်အစွမ်းသတ္တိအရ ချိန်တွယ်ရန် လိုအပ်ပြီး အကြီးစားချက်ပြုတ်ရန် ခက်ခဲစေသည်။ သို့သော် စာရွက်ကြီးများ ရေတွက်ရာတွင် ခက်ခဲသောကြောင့် အသုံးဝင်သည်။

အသုံးပြုမှုအသေးစိတ်

Gelatin အရွက်- အသုံးမပြုမီ ရေအေးတွင် စိမ်ပြီး ပိုနေသောရေကို ညှစ်ထုတ်ပါ။ ဂုဏ်သတ္တိများ ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်းအပြင်၊ မျက်နှာပြင်ပေါ် ကပ်ခြင်းမှ ကင်းဝေးစေရန်အတွက် နည်းလမ်းတစ်ခု ရှိပါသည်။ သေးငယ်သောအသုတ်များတွင် အလွှာတစ်ခုထည့်ကာ ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းရန် ရေဖြန်းပါ။ တကယ်ပူရင် ရေခဲစိမ်ထားတဲ့ရေထဲမှာ အေးအောင်ထားပါ။

Scoregel- ရေအေးတွင် အလေးချိန် 5 ဆ၊ ဂျယ်လတင်မှုန့်ကို ဖြည်းညှင်းစွာ ရောစပ်ပြီး အရေပြားအတွင်းပိုင်း အကာအရံများ ရောင်ရမ်းခြင်းမှ ပြင်ပထောင့်များ လှိမ့်ဝင်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်။