အရိုးထဲက gelatin ကိုဘယ်လိုလုပ်မလဲ။

အရိုး gelatin သည် စက်ရုံတွင်ထုတ်လုပ်သည့်အဘယ်နည်း။

အရိုး gelatin ၏ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်အဆင့်များစွာပါ ၀ င်သည်။ဤသည်မှာ လုပ်ငန်းစဉ်၏ ယေဘုယျခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ဖြစ်သည်-

1. အရင်းအမြစ်- များသောအားဖြင့် ကျွဲနွား သို့မဟုတ် ဝက်များမှ တိရစ္ဆာန်အရိုးများကို သားသတ်ရုံများ သို့မဟုတ် အသားထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံများမှ စုဆောင်းကြသည်။အရိုးများသည် တိကျသေချာသော အရည်အသွေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီပြီး အသုံးပြုရန် ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေရန် စစ်ဆေးရပါမည်။Yasin gelatinအသား၊ ဝက်၊ ကြက်တို့မှ အရိုးဂျယ်လက်တွင် အထူးပါဝင်ပြီး ဤအရိုးများသည် ညစ်ညမ်းမှုကင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကျွေးမွေးသော တိရစ္ဆာန်များမှဖြစ်သည်။

2. သန့်ရှင်းရေးနှင့် ကုသခြင်း- အညစ်အကြေးများ၊ အညစ်အကြေးများ၊ သို့မဟုတ် ကျန်နေသော တစ်သျှူးများကို ဖယ်ရှားရန် စုဆောင်းထားသော အရိုးများကို သေချာစွာ သန့်စင်ပါ။ဤအဆင့်တွင် ဆေးကြောခြင်း၊ ခြစ်ခြင်း သို့မဟုတ် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပွတ်တိုက်ခြင်းတို့ ပါဝင်နိုင်သည်။သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီးနောက် အရိုးများကို သေးငယ်သောအပိုင်းများအဖြစ် ခွဲ၍ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ရာတွင် ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်၊

3. Hydrolysis- ပြုပြင်ထားသော အရိုးများကို ကြာရှည်စွာ ပွက်ပွက်ဆူနေသော သို့မဟုတ် အင်ဇိုင်းဖြင့် ကုသခြင်း ပါ၀င်သော hydrolysis ကို ခံယူသည်။ပုံမှန်အားဖြင့် နာရီပေါင်းများစွာကြာအောင် ရေတွင်အရိုးများကို ပွက်ပွက်ဆူစေပြီး အရိုးများတွင်ရှိသော ကော်လာဂျင်ကို ချေဖျက်ပေးသည်။တနည်းအားဖြင့် ကော်လာဂျင် မော်လီကျူးများ ပြိုကွဲမှုကို လှုံ့ဆော်ရန် အင်ဇိုင်းများကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

4. စစ်ထုတ်ခြင်းနှင့် ထုတ်ယူခြင်း- hydrolysis လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးနောက်၊ ရရှိလာသော အရိုးဟင်းရည်ကို အစိုင်အခဲအရိုးအကြွင်းအကျန်များနှင့် အညစ်အကြေးများနှင့် ခွဲခြားထားသည်။ဤခွဲခြားမှုကိုရရှိရန် centrifugal သို့မဟုတ် mechanical filters ကဲ့သို့သော စစ်ထုတ်ခြင်းနည်းပညာများကို အသုံးပြုပါသည်။ဤအဆင့်သည် ကော်လာဂျင်ကြွယ်ဝသော အရည်အပိုင်းအစများသာ ကျန်ရှိတော့ကြောင်း သေချာစေပါသည်။

5. အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် သန့်စင်ခြင်း- ကော်လာဂျင်ပါဝင်မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး ပိုလျှံနေသောရေများကို ဖယ်ရှားရန် အရိုးဟင်းရည်ကို အာရုံစူးစိုက်ပါ။၎င်းကို ရေငွေ့ပျံခြင်း၊ လေဟာနယ် အခြောက်ခံခြင်း သို့မဟုတ် အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းစဉ်များမှတစ်ဆင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ထို့နောက် အာရုံစူးစိုက်မှုကို စစ်ထုတ်ခြင်းနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ကုသခြင်းအပါအဝင် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် သန့်စင်ပြီး ကျန်ရှိသော အညစ်အကြေးများနှင့် အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကို ဖယ်ရှားရန်။

5. Gelatin ဖွဲ့စည်းခြင်း- သန့်စင်ထားသော ကော်လာဂျင် ဖျော်ရည်များသည် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးရန်အတွက် နောက်ထပ်လုပ်ဆောင်ခြင်းမပြုမီ အအေးခံမှုကို ထိန်းချုပ်ထားသည်။လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဂျယ်လ်ကဲ့သို့ အရာဝတ္ထုတစ်ခုဖွဲ့စည်းခြင်းကို မြှင့်တင်ရန် pH၊ အပူချိန်နှင့် အခြားအချက်များ ချိန်ညှိခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။

7. အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း- ထို့နောက် ကျန်ရှိသော အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် gelatin သည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သွားပါသည်။၎င်းကို လေပူဖြင့် အခြောက်ခံခြင်း သို့မဟုတ် အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းကဲ့သို့သော နည်းလမ်းများဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ထို့နောက် ရရှိလာသော အရိုးဂျယ်လာကို ကြိတ်ချေပြီး လိုချင်သော အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားသို့ ကြိတ်ကာ အိတ် သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာကဲ့သို့သော သင့်လျော်သော ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲသို့ ထုပ်ပိုးထားသည်။

အရိုး gelatin ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ အတိအကျအသေးစိတ်အချက်အလက်များမှာ မတူညီသောအပင်များနှင့် ထုတ်လုပ်သူများကြားတွင် ကွဲပြားနိုင်သည်ကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။သို့သော်၊ ယေဘုယျလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အရိုးမှကော်လာဂျင်ကိုထုတ်ယူပြီး gelatin အဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်း၏အဓိကအဆင့်များပါဝင်သည်။