Gelatin ပါတဲ့ အစားအစာတွေက ဘာတွေလဲ။

Gelatin သည် တိရိစ္ဆာန်များ၏ အရေပြား၊ အရိုး၊ အရိုးနုနှင့် အရွတ်များတွင် ဖြစ်ပေါ်သော ကော်လဂျင်နှင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ရေထဲမှာ စုထားတဲ့အခါ Gelatin အဖြစ် တွေ့ရတဲ့ Collagen နဲ့ ဆင်တူတဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးကို ထုတ်လုပ်ပါတယ်။

အချက်အပြုတ်လောကရှိ Gelatin- အရင်းအမြစ်နှင့် အသုံးပြုမှုများ

၎င်းသည် ၎င်း၏ အသွင်အပြင်စွမ်းရည်၊ အရာများကို ဂျယ်လီထိုးနိုင်စွမ်းနှင့် အချက်အပြုတ်လောကတွင် မရေမတွက်နိုင်သော အခြားအစားအစာများတွင် လုပ်ဆောင်ခဲ့သည့် အထွေထွေ မှော်ပညာကြောင့် လူသိများသည်။ Gelatin သည် တိရိစ္ဆာန်များမှ ထွက်လာသော ထုတ်ကုန်များမှ ထုတ်ယူထားသော ကော်လဂျင်ပုံစံဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အိမ်သုံး ဟင်းလျာများတွင်သာမက စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းအတွင်းတွင် သာမာန်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤနေရာတွင် Gelatin ၏ မတူညီသော အရင်းအမြစ်များကို ကျွန်ုပ် စေ့စေ့စပ်စပ် ပြောပြပါမည်။ ၎င်းကို အစားအသောက်များတွင် အသုံးပြုနေပြီး ၎င်းကို အမှုန့်ကဲ့သို့ တိကျသောပုံစံဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။ gelatin အစားအစာတန်း ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် ထိုမယုံကြည်နိုင်လောက်သော အရာသည် မှော်ပညာကို မည်ကဲ့သို့ ပေါင်းထည့်သည်ကို သိရှိသည်။

Collagen အရင်းအမြစ်များ- Bovine, Beef and Fish မှ gelatin ပုံစံများ

Gelatin သည် အဓိကအားဖြင့် တိရစ္ဆာန်များ၏ အရေပြား၊ အရိုးများနှင့် တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများတွင် ပါရှိသော ကော်လဂျင်များဖြစ်သည်။ အချို့သော အကျော်ကြားဆုံးများမှာ-

ကျောက်ကျော:

ဤ Gelatin အမျိုးအစားသည် နွားများမှ ဆင်းသက်လာပြီး ကော်လာဂျင်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် လူကြိုက်အများဆုံး ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များနှင့် ဆေးဝါးများတွင် gelling နှင့် thickening agent အဖြစ် အသုံးများသည်။

အမဲသားမှ Gelatin: 

နွားနှင့်တူသည်၊ gelatin အမဲသားအထူးသဖြင့် ကျွဲနွားများမှလည်း ရရှိသည်။ ၎င်း၏ခိုင်ခံ့သော gelling ဂုဏ်သတ္တိများသည် Gelatin ကို မုန့်များပြုလုပ်သူများနှင့် ကျယ်ပြန့်စွာရေပန်းစားသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေပြီး ၎င်းကို သစ်သီးထိန်းသိမ်းမှု၊ ဂျယ်လီ (ယို) သို့မဟုတ် marshmallows ကဲ့သို့သော အချိုပွဲများတွင် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။

ကျောက်ကျောငါးမှ: 

ငါးအရေခွံနှင့် အကြေးခွံများမှရရှိသော ဤဂျယ်လီအမျိုးအစားကို kosher သို့မဟုတ် ဟာလာလ်အစားအစာများကဲ့သို့ အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ငါးမှ Gelatinသကြားလုံးများ၊ marshmallows နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် ပိုမိုပေါ့ပါးသော ထုတ်ကုန်များ လိုအပ်သည့် ထုတ်ကုန်များနှင့် ညီမျှသော ပစ္စည်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။ gelatin နွားသိုးသို့မဟုတ် အမဲသားအရင်းအမြစ်များ။

Gelatin က အစားအသောက်အတွက် ဘာတွေလုပ်ဆောင်ပေးသလဲ။

အစားအသောက်များတွင် Gelatinအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းတွင် stabilizer၊ thickener နှင့် texturizing agent အဖြစ်အသုံးပြုရန်အရေးကြီးပါသည်။ အထွေထွေအသုံးပြုမှုများ ၎င်းကို အောက်ပါကဲ့သို့သော အရာများတွင် အသုံးပြုသည်။

အချိုပွဲများ

Gelation သည် သင်ရှာဖွေနေသော ဂျယ်လီများ၊ ပူတင်းများနှင့် မာရှမေလိုများသည် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ကိုက်ခြင်းကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်း- ဒိန်ချဉ်နှင့် ရေခဲမုန့်များတွင်၊ Gelatin သည် ဤထုတ်ကုန်များကို ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ မဖြစ်အောင် ကူညီပေးပြီး ၎င်းတို့ကို ချောမွတ်စေပါသည်။

မုန့်များ

Marshmallows မှ Gummy Candies များသည် စားသုံးသူများစွာနှစ်သက်ကြသည့် ၎င်းတို့၏ ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် ဝါးနိုင်မှုအဆင့်များအတွက် Gelatin ကို အားကိုးသည်။

Gelatin ပုံစံများနှင့် လက်ကားရရှိနိုင်မှု

Gelatin သည် အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များနှင့် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများအကြား မတူညီသောအသုံးချမှုများကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် ပုံစံများစွာဖြင့် ထွက်ပေါ်လာသည်-

အစားအသောက် Gelatin အမှုန့်:

အစားအသောက်ဂျယ်လက်မှုန့်ဤအဆင်ပြေသောပုံစံဖြင့်၊ ပမာဏအတိအကျကို ချိန်ညှိရန် ပြီးပြည့်စုံသော ပူနွေးသောအရည်အဖြစ် အရည်ပျော်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် အသုံးအများဆုံးကတော့ a ကိုသုံးပါတယ်။ gelatin အစားအစာတန်းအမှုန့်သည် ၎င်း၏သန့်ရှင်းမှုနှင့် ညီညွတ်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။

Gelatin လက်ကား:

အကြီးစားစားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုသည် အစုလိုက်ဝယ်ယူခြင်းဖြင့် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် တွက်ခြေကိုက်သော ဖြေရှင်းနည်းများကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါသည်။ မတူညီသောအဆင့်များ gelatin လက်ကားသင်၏အချက်အပြုတ်လိုအပ်ချက်များအတွက်

အချက်အပြုတ် အသုံးချမှု အများအပြားအပြင်၊ Gelatin ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် ကျန်းမာရေး ဖြည့်စွက်စာများနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် ၎င်း၏ ကော်လဂျင်သည် အဆစ်နှင့် အရေပြား ပြုပြင်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများ ရှိနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဘုံအရင်းအမြစ်များ အစားအသောက်များတွင် Gelatins ကို အောက်ပါအတိုင်း ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားပါသည်။

• ۞ Gummy သကြားလုံးများ
• ۞ ဂျယ်အို
• ۞ Marshmallows
• ۞ ဒိန်ချဉ်နှင့် ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းအချို့
• ۞ အအေးခံခြင်းနှင့် နှင်းခဲခြင်း။
• ۞ အဆင်သင့်အသားများ
• ۞ ဟင်းချိုနှင့် ငံပြာရည်မျိုးစုံ
• ۞ ပီကေ

Gelatin သည် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်း (နှစ်ပေါင်း 140 ကြာအသုံးပြုခဲ့သည့်) နှင့် ဆေးဝါး သို့မဟုတ် အလှကုန်အပါအဝင် လုပ်ငန်းများစွာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

• တိရိစ္ဆာန်များတွင် ကော်လာဂျင်ကို နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကြာအောင် လိမ်းပေးပြီး တင်းတင်းရင်းရင်းဖြစ်စေရန်နှင့် တည်ငြိမ်စေသော ဂုဏ်သတ္တိများကို ပေးစွမ်းသည်။
• ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစားများစွာဖြင့် ရရှိနိုင်သည်- အမှုန့်များ၊ wafers ဟုခေါ်သော အခင်းများ - ဟင်းချက်ခြင်းမှသည် ဆော့စ်များအထိ သို့မဟုတ် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များအပါအဝင် အချက်အပြုတ်ဆိုင်ရာအသုံးချမှုများအပါအဝင် မတူညီသောအသုံးပြုမှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။
• အစုလိုက်ဝယ်ယူခြင်း။ Gelatin လက်ကားလုပ်ငန်းများကို ကုန်ကျစရိတ်များ လျှော့ချပြီး ရရှိနိုင်မှုနှင့် လိုအပ်ချက်ကို အချိန်မီ ဖြည့်ဆည်းပေးကြောင်း အာမခံပါသည်။
• စည်းမျဥ်းစည်းကမ်းနှင့် စားသုံးသူမျှော်မှန်းချက် နှစ်ခုစလုံးသည် အရည်အသွေးကို အာရုံစိုက်ကြပြီး ထို့ကြောင့် အရင်းအမြစ်များ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။

Gelatin က သင့်အတွက် ကောင်းပါသလား။

ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတာကြောင့် စားလို့ကောင်းပါတယ်။ သို့သော်၊ ၎င်းတွင်ပါရှိသောထုတ်ကုန်များသည် များသောအားဖြင့် သင့်အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ခြင်းမရှိသည့်အပြင် အများအားဖြင့် အတုအယောင်အချိုနှင့် အရောင်များပါရှိသည်။

Collagen နှင့် Gelatin

Collagen သည် Gelatin နှင့်မတူပါ။ သို့သော်၊ ၎င်းတို့သည် တိရစ္ဆာန်အရိုးများ၊ အရေပြားနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ကော်လာဂျင်၏ နေရာတိုင်းတွင်ရှိသော ပရိုတင်းဓာတ်များနှင့် ဆင်တူသည်။ Gelatin သည် Collagen ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး ယေဘူယျအားဖြင့် အပူဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။ triple helix တည်ဆောက်ပုံသည် ဖြေလျော့လာသောကြောင့် ၎င်းသည် ရှည်လျားသော ပရိုတင်းကြိုးကဲ့သို့ ပြုမူသည်။

Gelatin စားသုံးခြင်းသည် ကျင့်ဝတ်သိက္ခာရှိပါသလား။

သည်းထိတ်ရင်ဖိုစရာအချက်တစ်ခုမှမရှိပါ၊ Gelatin သည် တိရိစ္ဆာန်များထက် တိရစ္ဆာန်ဝေဒနာခံစားရသူများနှင့် ကွာရှင်းပြတ်စဲပုံပေါ်သော်လည်း အသား သို့မဟုတ် ဥများကဲ့သို့ အစားအစာများမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ သို့သော် အဖြစ်မှန်မှာ Gelatin သည် တိရစ္ဆာန်များမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။

Gelatin Food Gradeသတ်မှတ်ချက်များ-

အထူးသဖြင့် တိရစ္ဆာန်များ၏ အရွတ်များ၊ အရွတ်များ၊ အရိုးများ၊ အရေပြားနှင့် အခြားတိရစ္ဆာန် အစိတ်အပိုင်းများစွာတွင် အများအပြား (ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန်၏ 50 မှ 60 ရာခိုင်နှုန်း) တွင် တွေ့ရှိသောကြောင့် ဓာတ်တစ်မျိုးသည် ဆက်စပ်တစ်ရှူးများတွင် ရှိနေပါသည်။ Hydrophobes မှ ဖန်တီးထားသော တည်ဆောက်ပုံနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ရန် အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အမြဲလိုလို တိုးလာနေပါသည်။

နည်းလမ်း-၎င်းကို ယေဘူယျအားဖြင့် ရေအေးတွင် နူးအိအောင်ထားခြင်းဖြင့် စတင်ကာ ဖြည်းဖြည်းချင်း စတင်ပြင်ဆင်ပြီးနောက် ဂျယ်လင်အေးဂျင့်များ အသက်ဝင်လာသည်အထိ ဖြည်းညှင်းစွာ အပူပေးခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့အလိုရှိသော သမအောင် ပြင်ဆင်မှုမျိုးမှ ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်၊ ပျစ်သောဆော့စ်များ သို့မဟုတ် ဟင်းချိုများ နှင့် emulsion များ တည်ငြိမ်စေရန် ကဲ့သို့သော သကြားလုံးများမှလွဲ၍ အရေးကြီးပါသည်။

Gelatin သည် ၎င်းတို့၏ အစားအသောက် စိတ်ကြိုက် နှင့် စည်းမျဉ်းများ ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန် စားသုံးသူများသည် အညွှန်းများကို ဖတ်သင့်သည်။

Gelatin အစားအသောက်နှင့်၎င်း၏အသုံးပြုမှုများ-

လူအများစုသိကြသည့် အသုံးများသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ gelling ဂုဏ်သတ္တိအတွက် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး တိရစ္ဆာန်များ၏ အရိုးများ၊ အရိုးနုများနှင့် အရေပြားတို့မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ တွင်တွေ့ရလေ့ရှိသည်-

• ✔ ငံပြာရည်
• ✔ ဂမ်မီများ
• ✔သကြားလုံး
• ✔ အလှကုန်
• ✔ ဆေးဝါးများ
• ✔ Marshmallows
• ✔ ဟင်းချိုများ
• ✔ ဟင်းရည်

၎င်းသည် အမျိုးမျိုးသောအသုံးပြုမှုများအတွက် လိုအပ်သော ကောင်းမွန်သောပရိုတင်းပမာဏကို ပေးစွမ်းပြီး ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင် ပေါင်းစပ်အေးဂျင့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

Gelation ဖွဲ့စည်းမှု-

နွား သို့မဟုတ် ငါးကောင်များကို အသုံးပြု၍ တိရစ္ဆာန်အရိုးများ၊ အရိုးနုနှင့် အရေခွံတို့မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ကော်လာဂျင်ကို ထုတ်ယူပြီး ဂျယ်လီကဲ့သို့ ကြည်လင်သော ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်သည့် ဂျယ်လာတင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ ၎င်းသည် ကြွက်သားများ၊ အရိုးများနှင့် အရေပြားတို့ကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် အမျှင်ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Gelatin သည် သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် သတ်သတ်လွတ်မဟုတ်သော်လည်း အပင်အခြေခံရွေးချယ်မှုများသည် ဆိုးရွားသည်ဟု ယုံကြည်သူများအတွက် အမှန်တကယ်ရရှိနိုင်သည်။ နောက်ဆုံးတွင် Gelatin သည် gluten-free ဖြစ်သည်။ ဂျယ်လာမှုန့် တစ်ရာဂရမ်မှာလည်း ပရိုတင်း ၈၅ ဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။

Gelatin သည် နွား သို့မဟုတ် ငါးများ၏ ကော်လာဂျင်ကို ပြုတ်ပြီး ကြည်လင်တောက်ပသော ပရိုတင်း ဂျယ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ glycerol ကို မစားသုံးနိုင်သော လူတစ်စုသည် တိရစ္ဆာန် အရင်းအမြစ်မှ လာသောကြောင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများ သို့မဟုတ် သတ်သတ်လွတ်စားသူများ၊ သို့ရာတွင်၊ အလားတူရည်ရွယ်ချက်များအတွက် pectin ကဲ့သို့သော အပင်အခြေခံအစားထိုး အစားထိုးမှုများလည်း ရှိသေးသည်။

Gelatin တွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ်

Gelatin သည် ပရိုတင်းအားလုံးကဲ့သို့ပင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ Gelatin အခြေခံ အစားအစာများတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ် နှစ်မျိုးရှိသည်- Gelatin- 1-glycine နှင့် 2-proline တိရစ္ဆာန်အချို့တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ Gelatin အချို့သော အရိုးများနှင့် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ ပါဝင်သည်။

Gelatin ၏အပင်ကိုအခြေခံသောအခြားရွေးချယ်စရာများ

Gelatin အတွက် အပင်အခြေခံ အစားထိုးပစ္စည်း အများစုကို အလားတူအသုံးပြုနိုင်သည် (၎င်းတို့သည် အစားအစာများတွင် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ ပါ၀င်သည်) ထို့ကြောင့် ပိုထူပြီး အရသာပိုရှိလိုပါက ၎င်းကို အအေးခံ သို့မဟုတ် များများသုံးပါ။

ပက်တင်

၎င်းသည် gelling နှင့် thickening tool တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြော်ငြာတွင် ချက်ပြုတ်ရာတွင်၊ ၎င်းသည် Gelatin ကဲ့သို့ တူညီသောအခန်းကဏ္ဍကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် အပင်အခြေခံပြီး သက်သတ်လွတ်သမားများနှင့် သတ်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် သင့်လျော်သည်။ Pectin ကို အများအားဖြင့် သစ်သီးခွံများမှ ပြုလုပ်သည်။ Pectin သည် Gelatin နှင့်မတူဘဲ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Gelatin သည် ပရိုတင်းဓာတ်တွင် အလွန်နည်းပါသည်—၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ပရိုတင်း ၁ ဂရမ်အောက်သာရှိသည်။

အိမ်ချက်ပြုတ်ရာတွင် Gelation ကိုအသုံးပြုခြင်း။

မည်သည့် ဟင်းချက်နည်းကိုမဆို ပိုမို texture ပေးနိုင်ရန်၊ Gelatin သည် လွယ်ကူသော ဟင်းချက်ဖြစ်လာနိုင်သည်။ ဒီ အစားအသောက် gelatin အမှုန့်

သကြားမပါသော အချိုများကို စားသုံးလိုလျှင် ၎င်း၏ကတိကဝတ်များကို အဓိကထားလုပ်ဆောင်ပါ။

mousses နှင့် Jello ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များ

Gelatin သည် သင့်မွှေးသော mousses များကို ညစ်ညမ်းစေခြင်း သို့မဟုတ် ဂျယ်လီပုံစံမပျက်စေရန် ကူညီပေးသော ခိုင်မာသောပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် Gelatin အမှုန့်ကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုသောအခါ၊ ပထမအဆင့်မှာ ရေနွေး/ရေအေးဖြင့် မပျော်မီ ရေအေးတွင် ပွင့်သွားစေရန် ဖြစ်သည်။

သက်ဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်ထုပ်တွင် အကြံပြုထားသည့်အတိုင်း ပမာဏနှင့် အချိန်ကို အသုံးပြုကြောင်း သေချာပါစေ။

Gelatin ကို သင့်အစားအစာတွင်ထည့်ပါ။

နူးညံ့ချောမွေ့သော mousses ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ဟင်းရည်များတွင် ပရိုတင်းဓာတ်ထည့်ခြင်းအပြင်၊ သင်သည် မသိဘဲ ပန်းကန်များစွာထဲတွင် Gelatin ကို သုံးနိုင်သည်။ ၎င်းတွင် သောက်သုံးရန်အခက်အခဲမရှိဘဲ သင့်အတွက် မည်သည့်အချိုရည်များ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များတွင်မဆို သိသိသာသာထည့်သွင်းနိုင်စေမည့် အရသာမရှိပေ။

အရိုးစတော့- 

အရသာရှိပြီး အနာကျက်စေရန် ဟင်းရည်အတွက် ကျန်ရှိသော ကြက် သို့မဟုတ် အမဲရိုးများကို အသုံးပြုပါ။

• ✔ ပထမဆုံးလုပ်ရမှာက အရိုးတွေကို အိုးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာနောက်ဘက်မှာ ကြက်သွန်နီ ဒါမှမဟုတ် မုန်လာဥနီလိုမျိုး ငြီးငွေ့နေတဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ထည့်ပါ။
• ✔ ရေဖြင့်အဖုံးအုပ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် အပူကိုလျှော့ပါ။ အိုးကို မျက်ခြေမပြတ် စောင့်ကြည့်ပြီး ရေမခြောက်အောင် လိုအပ်သလို ရေအသစ်ဖြည့်ဖို့ မမေ့ပါနဲ့။
• ✔ အအေးခံပြီးပါက ဟင်းရည်သည် အပေါ်မှ gelatin ကြွယ်ဝသော ဂျယ်လီဖြစ်လာပါမည်။
• ✔ ၎င်းသည် အလွန်အာဟာရမဟုတ်ပါ- ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် ၎င်း၏လုပ်ဆောင်မှုကြောင့် အသားပိုရှိနိုင်သော်လည်း သတ်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများနှင့် vegan ဟင်းလျာများတွင် Agar Agar ကို Gelatin အဖြစ် ကုသနိုင်ပါသည်။

ဆေးဝါးအသုံးပြုမှုများ

Gelatin သည် ဆေးဝါးလုပ်ငန်းအတွက် အဘယ်ကြောင့်အရေးကြီးသနည်း။ gelatine ၏ အစွမ်းထက်သော ပေါင်းစပ်မှုစွမ်းရည်သည် တက်ဘလက်ဖော်မြူလာနှင့် ဆေးတောင့်ဖန်တီးမှုတွင် အရေးကြီးဆုံးအကူအညီဖြစ်စေသည်။

တက်ကြွပါဝင်ပစ္စည်းများ-တက်ကြွသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ တည်ငြိမ်မှုကို ကူညီပေးပြီး အလင်းရောင်ကြောင့် အောက်ဆီဂျင်နှင့် အောက်ဆီဂျင် ပျက်ဆီးခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးသည်။

Gelatin ၏ဘက်စုံနိုင်စွမ်း

Gelatin သည် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများထက် ပို၍အသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည် ဆဲလ်များချဲ့ထွင်ခြင်းကို အားပေးရန်အတွက် ဟိုက်ဒရိုဂျယ်လ်များပြုလုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ပြန်လည်ထူထောင်ရေးဆိုင်ရာဆေးပညာတွင် အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။ ၎င်း၏ biocompatibility သည် အနာကျက်ခြင်းကဲ့သို့သော ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအသုံးချမှုများနှင့် ဆေးပြားများနှင့် ဆေးတောင့်များတွင် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးဝင်စေပါသည်။

မိတ်ဆက်နည်း အမဲသားမှ gelatin သင်၏အစားအသောက်ထဲသို့

ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ပုံစံနဲ့ ထောက်ပံ့ပေးတယ်၊ gelatin အမဲသားအနံ့အရသာ မပါဝင်ဘဲ ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသော အဖျော်ယမကာများ၊ အဖျော်ယမကာများ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဖျော်ရည်များအဖြစ် ပေါင်းစပ်နိုင်ပါသည်။

ဖျော်ရည် 1 ဇွန်း (15 ဂရမ်) ကို ဖျော်ရည် ဒါမှမဟုတ် ကလိထိုးတဲ့ အဖျော်ယမကာ တစ်ခုခုနဲ့ ရောပြီး သောက်နေမှန်းတောင် မသိဘဲ နေ့စဉ် သောက်သုံးပေးပါ။

အနှစ်ချုပ်-

ဇိမ်ခံမုန့်များမှစ၍ ခေတ်မီဆေးဘက်ဆိုင်ရာပစ္စည်းများနှင့် ဆေးဝါးပို့ဆောင်မှုစနစ်များအထိ ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုမှုများနှင့်အတူ Gelatin သည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးလုပ်ငန်းများတွင် မရှိမဖြစ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း အပင်အခြေခံစားသောက်သူများသည် အလားတူရလဒ်များရရှိရန် pectin သို့မဟုတ် agar-agar ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။